Ớt khô cay là nguyên liệu chính, phổ biến trong chế biến các món ăn, đặc biệt là những món ăn về thịt, cá, tôm…Với hàm lượng dinh dưỡng cao, nhiều dưỡng chất cần thiết, tốt cho sức khỏe trái ớt là sản phẩm được dùng phổ biến, không thể thiếu trong gian bếp của mỗi nhà.
Ớt khô dùng làm gia vị
Ớt khô được chế biến làm gia vị bằng cách nghiền, xay mịn nguyên trái ớt. Sau đó sẽ được đóng vào chai thủy tinh dùng dần.
Ớt bột khô hiện nay là nguyên liệu không thể thiếu, tạo nên thành công của các món như: Cà ri Ấn Độ, khô gà ớt cay, chân gà sả ớt, tương ớt, kim chi muối, ớt khô sa tế… Hoặc là gia vị tẩm ướt tuyệt vời giúp các món nướng có mùi vị thơm ngậy, màu sắc bắt mắt.
Ngoài sử dụng làm gia vị trong ẩm thực, ớt dùng làm thuốc chữa bệnh rất tốt. Quả ớt với hoạt tính capsaicin giúp ngăn ngừa và điều trị nhiều bệnh như tim mạch, tiểu đường, chống viêm giảm đau, giảm cân, tiêu chảy…
Tuy nhiên khi sử dụng chữa bệnh bạn nên lưu ý cách dùng, liều lượng dùng. Không tự ý chữa bệnh, tốt nhất nên tham khảo sự tư vấn của bác sĩ.
