Nhục đậu khấu được dùng làm loại gia vị phổ biến.Cây được trồng rộng rãi ở Quảng Đông và Vân Nam (Trung Quốc), Đài Loan, Indonesia, Malaysia, Grenada (vùng Caribê), Kerala (Ấn Độ), Sri Lanka và Nam Mỹ.
Cây nhục đậu khấu có chiều cao khoảng 8 – 10m, nhiều tán, hoa mọc ở kẽ cây và cho ra quả hai lần một năm, khoảng tháng 5, 6 và tháng 11, 12. Khi thu hoạch, người ta sẽ bóc lớp vỏ và lấy phần hạt, lọc phần sơ của hạt có màu đỏ còn gọi là nhục quả y, phơi khô, tán bột hoặc để nguyên. Phần hạt thì phơi khô, rang chín, đập vỏ và lấy nhân, thường được nghiền thành bột.

Với hương vị tuyệt vời và hương thơm dễ chịu, nutmeg được dùng làm gia vị cho các loại xúc xích, món hầm, súp, cháo, rau củ nghiền… Khi chế biến sữa trứng, nấu các món ăn có bí đỏ, nấu cà ri hoặc làm các loại salad, bánh khoai, bánh ngọt… người ta thường cho thêm nutmeg vào để tăng độ hấp dẫn, thơm ngon cho món ăn.
Một vài món ngọt kiểu Anh cũng sử dụng loại gia vị này hay kết hợp nutmeg với những loại xốt có vị béo, đặc biệt là xốt Bechamel - một trong năm loại xốt gốc của ẩm thực Pháp, giúp món ăn có hương vị đặc biệt. Người Ấn Độ thường sử dụng món cháo ninh nhừ với bột nhục đậu khấu, ăn trong ngày. Cháo nhục đậu khấu có mùi thơm đặc trưng và vị ngon hấp dẫn.

Hạt nhục đậu khấu vừa là nguyên liệu nấu nhiều món ăn ngon vừa có thể dùng làm tinh dầu để massage thư giãn. Với hương thơm tươi mát nhẹ nhàng, loại hạt này có thể giúp bạn giảm đau, tăng cường trí nhớ và ngăn ngừa trầm cảm.

Ong Cha Va was established in 1939. Initially, Ông Chà Và was a small facility in Southern Vietnam, specializing in the production and sale of traditional spices such as turmeric powder, cinnamon powder, and ginger powder. The first products from Ông Chà Và quickly earned consumer trust due to their high quality and rich flavors.
With over 85 years of history, Ông Chà Và has continually strived to provide the highest quality spice products, maintaining consumer trust and contributing to the global promotion of Vietnamese culinary culture.

