Đây là phần nguyên liệu dành cho 1 người ăn:
Thịt bò rửa sạch và cắt miếng vừa ăn rồi đem đập dần sơ qua cho miếng bò mềm thịt. Một lưu ý nhỏ dành cho bạn là nhớ phải cắt ngang sớ thịt để miếng bò không bị dai khi chế biến nhé.
Ướp thịt với lượng sốt bò né Ông Chà Và vừa đủ, để trong khoảng 30 phút.
Xà lách, cà chua, dưa leo rửa sạch rồi cắt khoanh (với cà chua), cắt lát xéo (với dưa leo).
Bắt tay vào thực hiện:
Bật bếp, điều chỉnh độ lửa to vừa phải. Cho chảo nóng lên bếp rồi cho một chút xíu dầu ăn, thêm một muỗng bơ tươi vào. Chờ cho bơ tan hết và sủi bọt tăm thì cho miếng bò đã được tẩm gia vị vào. Bạn nhớ đảo đều tay, khi nào thấy miếng thịt bò đã chín một mặt thì lật mặt kia xuống để cho bò chín tái đều cả hai bề mặt là có thể tắt bếp.
Đối với món bò né, chúng ta chỉ chế biến cho thịt bò chín tới, còn hơi tái một chút là vừa đủ độ ngon nhé! Tuyệt đối không nấu chín kỹ quá vì như vậy miếng thịt sẽ bị khô và cứng.
Nếu thích ăn béo hơn một chút thì bạn có thể thêm một miếng pate hoặc phomai ăn kèm cũng rất ok nhé. Còn bạn nào siêng nữa thì làm thêm món khoai tây chiên ăn kèm thì lại càng tuyệt vời, nhâm nhi thêm một ly nước có ga nữa thì không còn lời nào để diễn tả được. Ngon thôi rồi luôn!
Có thể dùng kèm với bánh mì để thêm ngon!
Phần chuẩn bị cho 1 bàn tiệc 10 người
Ướp trực tiếp thịt bò cùng với 01 hũ sốt Bò né Ông Chà Và để trong 30 phút. Sau khi phần thịt thấm đều sốt có thể bắt lên bếp và dùng ngay.
Mách nhỏ: bạn có thể thay thịt bò bằng các loại thịt "khoái khẩu" như trâu, lợn hoặc hải sản tùy thích.
